Descubre nuestra carta

Ven y disfruta, con tu gente, de nuestra carta , que cuenta con una cuidada selección de raciones con productos de temporada de lo más apetecibles. Además durante todos los días de la semana ofrecemos uno de los mejores cocidos madrileños de la capital.

Una carta HONESTA, como tiene que ser.

Diseña tu menú del día (de Lunes a Viernes de 13.00 a 16.00)

1 Entrante de la carta (tortillas de patata para 2 personas) + 1 carne o 1 pescado +1 postre + 1 refresco o cerveza por 13.00 €

CARTA

Entrantes

Clásicos Sagaz

Croquetas caseras 6,00 / 11,00 €

Nido de berenjena  trufado con huevo a baja temperatura 14,50 €

Nido de berenjena con hummus casero de mermelada de pimiento 7,20 /9,80 €

Callos con garbanzos   8,90 € / 11,00 €

Risotto de temporada 16,50 €

Un paseo por la granja

Tortillas de patata (pídela en el punto que te guste)

La clásica con o sin cebolla   8,80 €

Con queso de cabra y cebolla caramelizada    10,80 €

Trufada   12,00 €

Ensaladas

Ensalada de espinacas con burrata, frambuesas, nueces y salsa miel mostaza  11,80 €

Nuestra versión de la ensalada de codorniz

14,50 €

Carnes

Albóndigas con salsa thai 12,50  €

Hamburguesa Sagaz (una mezcla de carne de ternera con un toque de chorizo ahumado, acompañada de queso de cabra y cebolla caramelizada)  con patatas y ensalada   12,50 €

Costillas a baja temperatura con nuestra barbacoa sobre parmentiér trufada 18,50 €

Lasaña de ropa vieja 14,00 €

Pescados

Bacalao al horno con costra de alioli de miel sobre calabaza de caramelizada y setas de temporada    16,50 €

Tartar de salmón sobre cremoso de aguacate   13,50 €

Pregunta por nuestro pescado al horno o plancha s/m

Postres

Tarta de zanahoria versión Sagaz (bizcocho de zanahoria desmigado con helado de dulce de leche, yogur y frutos rojos)  6.50 €

Tarta de queso estilo quesada   5,50 €

Muerte por chocolate 6.50 €