Descubre nuestra carta

Ven y disfruta, con tu gente, de nuestra carta , que cuenta con una cuidada selección de raciones con productos de temporada de lo más apetecibles. Además durante todos los días de la semana ofrecemos uno de los mejores cocidos madrileños de la capital.

Una carta HONESTA, como tiene que ser.

Diseña tu menú del día (de Lunes a Viernes de 13.00 a 16.00)

1 Entrante de la carta (tortillas de patata para 2 personas) + 1 carne o 1 pescado +1 postre + 1 refresco o cerveza por 13.00 €

CARTA

Entrantes

Clásicos Sagaz

Dúo de Salmorejos (Salmorejo cordobés, salmorejo de remolacha) 8.00 €

Dúo de Humus (de mermelada de pimientos y humus tradicional)  7,50 €

Callos con garbanzos   8,90 € / 11,00 €

Pasta con pesto de nueces   11.80 €

Pasta con salsa de tomate y albahaca   10,80 €

Croquetas Caseras 6,00 € / 11,00 €

Elige tu sabor (4 en la media ración / 8 en la ración entera)

Jamón

Setas

Queso

Bacalao con naranja

Dim sums caseros 9,50 €

Elige tu sabor (6 en la ración entera)

Rape con salsa thai

Espinacas con frutos secos, queso de cabra y salsa teriyaki

Un paseo por la granja

Tortillas de patata (pídela en el punto que te guste)

La clásica con o sin cebolla   7,80 €

Con queso de cabra y cebolla caramelizada    8,80 €

Trufada   8,80 €

Con callos   12,00 €

Ensaladas

Ensalada de espinacas con burrata, frambuesas, nueces y salsa miel mostaza  11,80 €

Ensalada Capresse (tomate, burrata y albahaca)     9,80 €

Nuestro tomate relleno de aguacate, con burrata y pesto de nueces    9,00 €

Boquerones caseros en vinagre      5,00 € / 8,00 €

Carnes

Albóndigas con salsa thai y tres arroces   9,80 €

Entrecot  con patatas y ensalada   16,50 €

Hamburguesa Sagaz (una mezcla de carne de ternera con un toque de chorizo ahumado, acompañada de queso de cabra y cebolla caramelizada)  con patatas y ensalada   12,50 €

Costillas a baja temperatura con nuestra barbacoa sobre parmentiér trufada 16.50 €

Pescados

Bacalao al horno con costra de alioli de miel y pisto manchego    16,50 €

Calamares en su tinta    15.50 €

Tartar de salmón sobre cremoso de aguacate   13,50 €

Pregunta por nuestro pescado al horno o plancha s/m

Postres

Tarta de zanahoria versión Sagaz (bizcocho de zanahoria desmigado con helado de dulce de leche, yogur y frutos rojos)  5,00 €

Tarta de queso estilo quesada   5,00 €

Lemon pie   5,00 €